Chef Aline Chermoula
A baiana, pesquisadora da cozinha afroamericana, idealizadora e proprietária da Chermoula Cultura Culinária .
Há mais de 17 anos, Aline Chermoula, 36, chef de cozinha, natural de Feira de Santa, BA, promove a culinaria da Diaspora Africana pelas Americas em seus preparos. Este conceito a própria chef criou para definir sua cozinha. Também professora de Gastronomia no ensino Superior, Aline resgata sua propria identidade a partir do uso de ingrientes como azeite de dendê, cocos, farinha de milho branco, tamarindo e amendoim.
Formada em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi. Há 12 anos desenvolve produtos, comanda cozinhas, organiza eventos com cardápio persobalizado.
Comandou cozinhas espaços renomados em São Paulo, Grupo Bar Brahma, Motel Studio A, Buffet Charlô, Casa de Shows Bourbon Street Music local onde a chef se identificou com a culinaria de New Orleans e passou a pesquisar a cozinha que hoje define como Diaspórica Africana das Americas.